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食品科学与工程系

程伟伟

发布时间:2022年03月22日  |  点击:[] 次

个人信息

姓名:程伟伟  

性别:男  

学历:研究生  学位:博士

专业:食品科学

E-mailfoodcww@haust.edu.cn

个人简历:  

程伟伟,男,博士,毕业于华南农业大学(广东省畜禽产品加工工程技术中心),获工学博士学位,20186月进入6165澳门总站任教,主要讲授动物性食品加工与贮藏等课教学工作。  

科学研究:  

先后参与囯家自然科学基金基仙草-肌肉蛋白凝胶形成机理、构效关系及抑菌保鲜特性研究两歧双歧杆菌S17新的寡肽ABC转运系统及其调控机制的研究的研究工作,国家级精品课程《畜产食品工艺学》的课程建设,发表相关学术论文14篇,其中SCI/EI检索论文5篇,核心期刊9篇。  

科研方向:  

主要从事畜产食品加工与安全控制、肠道菌群与健康等方向研究。

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